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它是宝宝的“黄金营养库”,这么搭真是绝了!主食餐新晋王者

2022-10-10 01:08:15 761

摘要:给孩子吃主食,我其实很少做纯粹的白馒头或者白米饭,说实在话,营养密度太低。本来宝宝的胃口就小,所以我们一定在有限的食材中,尽可能多的摄入营养。这些营养除了菜品,主食当然也不能放过,今天这份方便宝宝抓握的面包卷就特别的好。在补充碳水方面,除了...

给孩子吃主食,我其实很少做纯粹的白馒头或者白米饭,说实在话,营养密度太低。

本来宝宝的胃口就小,所以我们一定在有限的食材中,尽可能多的摄入营养。

这些营养除了菜品,主食当然也不能放过,今天这份方便宝宝抓握的面包卷就特别的好。

在补充碳水方面,除了面粉我还加入了几勺小米粥,以及软糯的南瓜泥,额外帮助孩子吸收B族维生素、膳食纤维,预防便秘。

口感上除了意料之中的软糯外,还能额外吃出来些许甜味以及浓郁的黄油奶香,这样的主食不仅营养,还会提高孩子的食欲。

造型上就来一个我儿子最爱的面包卷造型,直接用手掌心从下往上一碾,又好玩又容易塑形。

你们还可以拉着娃一起完成塑形的步骤,不仅能消耗一下精力,当做橡皮泥来玩,自己做出来也更有成就感,吃着更香更开心呀~

- 小米南瓜卷 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

中筋面粉150克 / 小米粥50克

南瓜50克 / 黄油10克 / 糖5克 / 酵母2克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

南瓜去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。 南瓜还可以换成等量的紫薯、红薯一类根茎类食材。

02

南瓜块熟透后取出,直接加入面包机桶中。

03

面包桶内继续加入晾凉的小米粥、糖、酵母、中筋面粉。

04

盖上盖子,选择馒头面团模式,按下启动键,让面包机自己进行和面工作。

*使用君君同款面包机的姐妹注意了,和面中间会有休息醒面的过程,不要担心。如果蜂鸣声响起,就是在告诉你可以放果仁了,不加果仁的面包无需处理哈。

05

揉面约9分钟后,面絮已经变成面团状,这时加入室温软化好的黄油,盖上盖子继续让机器自动揉面。

*划重点!只要形成面团状就可以加黄油了,黄油一定要先用室温软化好哦。如果用没有太大味道的植物油代替也可以,但奶香味道会损失掉。

06

面团揉好后,面包机会自动进行发酵模式,全程不用管它也不必担心,可以忙会儿自己的事情。

*没有面包机的姐妹,我还做了一版手动揉面、发酵版本哦,记得拉到文末去看。

07

等到发酵完成后,将面团取出,揉匀排气,整理成条状。

08

再切分成大小均匀的面剂子。

09

用擀面杖轻擀成牛舌形状。

10

然后从底部开始向上卷起,直接用手掌心从下往上一碾,特别简单。

*因为这次我做的南瓜卷很小,所以做好后一共有16个,全部整好型需要一段时间,没制作的部分,先用保鲜膜覆盖上,避免风干。

11

盖上保鲜膜,二次发酵10分钟。

12

热锅刷油,放入面包卷盖上锅盖。

*先整好型的六七个已经发酵完毕,可以将发酵好的先放入锅中制作,剩下的等第二锅。

13

开小火煎至熟透即可。如果家里的火控制的不够小,可以加适量清水焖熟,约100克左右。

*比较小的南瓜卷10分钟就可以熟透,大一些的时间需要相应延长。你们还可以选择用蒸锅蒸15分钟左右,关火后再焖5分钟。

14

这样软糯又营养的小米南瓜卷就做好啦~一次吃不完记得密封好冷藏起来,第二天再热一下,当做早餐主食吃,很不错呢。

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