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家里有孩子的,建议多吃这6种食物,成长黄金期个子节节高

2022-10-10 01:45:10 1522

摘要:春天万物生发,也是孩子的长个“黄金期”,很多家长为了孩子长高个,确实是操碎了心,各种营养品都会买给孩子吃,其实“烹调过火,香草也会变味的”。孩子吃得多也不行,个子没长,可能会造成肥胖的问题。吃得少也不行,可能会有营养不良的情况。今天就给大家...

春天万物生发,也是孩子的长个“黄金期”,很多家长为了孩子长高个,确实是操碎了心,各种营养品都会买给孩子吃,其实“烹调过火,香草也会变味的”。

孩子吃得也不行,个子没长,可能会造成肥胖的问题。吃得也不行,可能会有营养不良的情况。

今天就给大家带来一些既营养又不怕胖的食物,孩子成长黄金期,建议多吃这6种食物,简单又营养,孩子爱吃长得快,下面就一起来看看吧。

一、鸡蛋

推荐食谱:香椿炒鸡蛋

1.准备香椿叶一小把,放入盆中,起锅烧水,水开后下入香椿叶,焯水一分钟左右倒出控水拔凉,香椿经过焯水,可以有效的去除里面的硝酸盐和亚硝酸盐,也能去除苦涩味。

2.盆中打入4个鸡蛋,把香椿叶放在菜板上,切成小段,放入鸡蛋盆中,再放入葱花和红椒粒,加入食盐2克,用筷子搅拌均匀备用。

3.炒锅烧热添入半勺食用油,倒入鸡蛋液,用勺子翻动几下,慢慢把鸡蛋煎熟,炒至鸡蛋断生以后,从锅边淋入少许陈醋去腥增香,再次翻炒均匀,就可以起锅装盘了。

二、胡萝卜

推荐食谱:胡萝卜炒肉

1.准备洗净的胡萝卜一根,切成菱形片猪瘦肉一块切成肉片,放入水盆中,洗去里面的血水,挤干水分放入小盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒,老抽,用手抓匀,加入蛋清玉米淀粉,再次抓匀,加入食用油拌匀,腌制五分钟

2.大葱半根切成葱段,生姜切成姜片蒜子两粒切成蒜片,再放入几粒红干椒青椒半个切成菱形片,切好放入盆中备用。

3.锅中烧水加入少许植物油。水开后下入胡萝卜,焯水一分钟捞出控水放入盆中。

4.炒锅烧热添入三大勺食用油油温三成热时改小火,下入腌好的肉片,用筷子轻轻滑散,滑油40秒倒出控油。

5.重新起锅添入食用油,放入葱姜蒜和红干椒爆香,再下入肉片翻炒,倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟,倒入青椒片翻炒均匀,开始调味。

6.加入食盐2克,胡椒粉1克,生抽5克,蚝油3克,鸡精2克,白糖1克提鲜,开大火翻炒30秒化开所有调料,起锅装盘美味即成。

三、菠菜

推荐食谱:菠菜鸡蛋卷

1.准备菠菜一把备用,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,取一个小盆,打入两个鸡蛋,加入少许食盐增加底味,再加入少许水淀粉,用筷子打散备用。

2.平底锅烧热加入少许食用油,倒入鸡蛋液慢慢摊平,晃动炒锅,把鸡蛋煎熟以后,取出放在干净的菜板上,然后把剩余的鸡蛋液都按这个方法煎好备用。

3.红椒半片切成红椒粒,和蒜末放在一个盆中,加入食盐2克,味精1克,生抽5克,陈醋5克,香油3克,用筷子搅拌均匀,倒入小碗里面备用。

4.另起锅烧水,加入一勺食盐少许食用油,水开后下入菠菜叶,焯水一分钟左右,去除菠菜里面的草酸,倒出控水放凉。

5.再把鸡蛋皮摊开,放上挤干水的菠菜叶,从一边卷起来,尽量卷实一些,用刀把菠菜鸡蛋卷切成斜段,均匀地摆入盘中,把刚才调好的料汁摆在盘子中间,美味即成。

四、鱼

推荐食谱:红烧鱼

1.准备择洗干净的鲤鱼一条,先在鱼身上打上花刀,便于鱼肉入味,放入大盆中撒一点食盐涂抹均匀,放入葱片,姜片,倒入料酒去腥,用手捏出葱姜汁涂抹均匀,腌制十分钟

2.西红柿2个切成小丁,放入盆中,再准备提前切好的葱姜蒜,小米椒,花椒,八角备用。

3.把鱼腌好以后,撒上适量的淀粉涂抹均匀,这样煎出来鱼皮更加酥脆,炒锅烧热加入宽油,锅边撒点食用盐,先把鱼头煎一下,慢慢放入锅中。然后晃动炒锅,使鱼受热均匀,煎至一面金黄翻过来煎另一面,煎至两面金黄倒出控油

5.锅中再加入少许食用油,放入小料爆香,加一勺豆瓣酱,翻炒均匀炒出红油,再倒入西红柿翻炒,烹点料酒去腥,添入适量清水,开始调味:加入生抽,老抽,白糖,胡椒粉,蚝油各适量。

6.煮开后下入鲤鱼,改中小火把汤汁不断地浇在鱼身上,炖煮八到十分钟,加入少许陈醋去腥增香,把汤汁不断地浇在鱼身上,把鱼炖好以后控去汤汁,放入盘子里面。

7.继续把汤汁烧开,勾入少许水淀粉淋入明油,搅拌均匀关火起锅,把熬好的汤汁浇在鱼身上,撒上葱花点缀,美味即成。

五、豆腐

推荐食谱:鱼头豆腐汤

1.准备胖鱼头一个,从中间劈开,把鱼鳃去掉,清洗干净放入盆中备用,老豆腐半斤左右,切成菱形块放入盘中,生姜一块切成姜片,大葱半个切成葱段,放入碗中,取八角几粒,香菜两根切成段放入碗中备用。

2.热锅倒入凉油,把鱼头朝下放入锅中,晃动炒锅慢慢煎制,放入葱姜和八角,炒出香味以后,淋入少许料酒去腥,加入适量清水,以漫住鱼头为宜。再下入切好的豆腐块,开大火炖煮15分钟左右。

3.等汤汁炖至乳白色时开始调味,加入鸡粉,白糖,食盐,胡椒粉各适量,一分钟后即可关火起锅,再把鱼头豆腐汤倒入盆中,放上少许香菜点缀,再淋入少许芝麻油增香,美味即成。

六、南瓜

推荐食谱:南瓜饼

1,准备半个南瓜,先削去外皮,切成薄片,放入蒸锅中,水开后计时,开大火蒸10分钟,把南瓜蒸好以后取出,放入盆中,趁热撒上适量的白糖,用勺子把南瓜压成南瓜泥,放凉备用。

2,等南瓜放凉以后,分次加入糯米粉,用勺子搅拌均匀,和成偏软一些的面团,案板上刷上一层食用油,取一块南瓜面团搓成圆球,全部搓好以后放在案板上。

3,在案板上撒上少许玉米淀粉,取一些豆沙馅,把豆沙馅在淀粉上面滚一下,用刀切成小段。

4,再准备适量的面包糠,取一个南瓜球捏成面窝,放进去一段红豆沙,用手团起来轻轻拍扁,放入面包糠里面裹匀备用。

5,起锅添入食用油,等油温5成热时改小火,下入做好的南瓜饼生胚,刚下的时候不要推动,等南瓜饼漂浮起来,用筷子翻面,炸至南瓜饼外皮金黄酥脆时,捞出来控油,装入盘中就可以开吃了。

虽然说在吃的上面讲究很多,但在给孩子补充营养的同时,也要让孩子多做户外运动,这样也是更有利于孩子的成长。好了,以上就是小编给大家带来的美食菜谱,感谢大家的支持,有什么好的建议可以在下方留言哦!

(第一名厨小编:阳阳)

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