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维纳斯黄金之热的冷思考

2022-09-02 23:39:17 800

摘要:近几年,在胶东地区,西北部分地区,黄金维纳斯苹果可以说是炒的沸沸扬扬。199元/箱、369元/箱,通货收购价格就要十几块钱一斤......在和许多种植户交谈中也了解到,他们的黄金维纳斯苹果,每年都不愁卖,而且收益非常可观,种这种苹果,就等着...

近几年,在胶东地区,西北部分地区,黄金维纳斯苹果可以说是炒的沸沸扬扬。199元/箱、369元/箱,通货收购价格就要十几块钱一斤......在和许多种植户交谈中也了解到,他们的黄金维纳斯苹果,每年都不愁卖,而且收益非常可观,种这种苹果,就等着发财就行了。

尤其在威海地区,许多大规模建园的基地都选择了维纳斯苹果,种植户们似乎更看好这种黄苹果的未来。不可否认,尝试新品种,肯定有人是能赚到钱的,但维纳斯到底适不适合大面积栽种呢?它的前景究竟会如何呢?终端市场对这种苹果到底认不认可呢?带着这些疑问,我们在此次市场行中,也想听听终端对维纳斯的一些真是看法。

其实,对于新品种水果,终端市场是没有抵抗力的。毕竟现在各行各业竞争如此激烈,水果产业也是如此,谁都想用新的东西抢占市场,赚取第一桶金。所以对于维纳斯苹果,各大批发市场的苹果经销户们也都开始尝试销售,但销售效果,却与产地的反馈截然相反,不是不愁卖,而是根本卖不动!并且后续问题还很多,搞得经销商们是晕头转向。

终端市场对维纳斯的态度,着实出乎我的意料之外。给我的感觉,维纳斯就好比我们自己的孩子一样,掌心的宝贝儿,怎么看,都好看,而且越看越喜欢,可是就是这样一件我们眼中的宝贝,确经受不住终端批发市场的洗礼。一个新品种水果,如果终端市场得不到认可的话,那么它的前景是非常堪忧的。那么,维纳斯究竟有什么问题,让终端如此头疼呢?

一、极不耐储存

温州苹果大王——六果源商贸有限公司总经理杨列伟,每年能销售上万吨的苹果。他的经营模式,就是用好苹果带动大路货的销售,每年到了苹果收购季,在烟威地区,他都要放六七十个收购点,专门收购高端果。近几年,他都把好苹果牢牢掌握在自己手里,尽最大能力收购好苹果。像对新品种的条纹,片红苹果,杨总都格外关注,哪怕贵点,只要苹果好,杨总都会不遗余力的把它抓在自己手里。维纳斯近几年在烟台的发展,杨总当然也在持续关注,不得不说,一级的维纳斯,外观靓丽,口感芳香,真的是既漂亮,又好吃。所以去年,杨总开始尝试性收购维纳斯。

大家都知道,苹果是极耐储存的一种水果,杨列伟经营苹果生意多年,当然也深知苹果的这些属性。由于维纳斯收购价比较高,所以杨总就决定,从春节开始正式推出维纳斯苹果。在这个时间点,推出这样一个新品,是可以卖一个好价钱的。所以整个正月,杨总都在极力推维纳斯苹果,可是,问题来了,许多客户拿回去之后,外面一点问题没有,硬度也有,表光也好,但是苹果从里面开始腐烂,整个苹果,从里面往外烂,而外面根本就看不出来。维纳斯的售后直接整晕了杨总,客户天天找,天天索赔,从十月份下树到春节也就三个月左右时间,苹果就开始腐烂,完全出乎了杨总的意料。加上收购的时候都是带袋收购,价格高,残次率也高,再加上持续不断的售后,让杨总在维纳斯苹果上,是赔了不少钱。

第一次尝试就以失败告终,所以杨总对维纳斯,近期是不会再触碰了。用杨总的话说,如果后期在管理上能解决储存期的问题,他可能还会考虑继续做。但是不管怎样,他肯定是要先观察两年再说,不会再轻易收购维纳斯了。

其实,在烟台和许多冷库老板交流中,我也曾听到过这样的声音。许多冷库老板,都看维纳斯是个新鲜东西,都尝试性的进行收购,可是几乎都赔钱了,真正赚钱的。我还真没听说。毕竟老板们走的都是传统市场这个渠道,随行就市的收购,可后来根本卖不出成本。

二、定价太高

嘉兴水果批发市场勤勤果业批发部,是一家专门以苹果销售为主的果品批发档口。全国各地的苹果,各种新品种的苹果,在勤勤果业,基本都可以看到,产品定位多以中高端的纸箱货为主,所以,好苹果在这里是不愁卖的。可是维纳斯苹果的销售,却让莫总跌了个跟头。原价150一箱的维纳斯苹果,最后没办法只能80元砍掉。仅仅一批货,就让莫总对维纳斯失去了兴趣。为何在产地可以卖到二三百一箱的维纳斯,在终端市场就要80元砍掉呢?

其实,中国九成以上的水果都要靠批发市场走掉。而老百姓是不可能到批发市场买水果的,商超水果店在采购水果的时候,一般分三个步骤,一看,二吃,三问价。而且,每个水果,都有它相对固定的价格区间,把苹果卖出榴莲价,这显然是不合理的。打个比方,我们认知的红富士终端零售价十块钱一斤,而维纳斯虽然是黄色,但属性也是苹果,零售卖到三十块钱一斤,试问,你会买吗?但为何在产地,他就可以卖到二三十呢?我觉得,还是销售渠道的问题。

终端市场采购更理性化,好我就要,能赚钱我就卖,而产地呢,多为定向销售。维纳斯的种住户多为基地种植,而建设这样的基地,最少也要投资个几百万进去,仔细想想,能拿得出几百万投入农业的,肯定也不是一般人,所以,当他们产出苹果以后,这些老板的朋友圈,会看重面子因素,购买这些苹果。这种定向采购的价格,根本也就不能代表行情。当然,有的种植户也会说,我确实是180元/箱在网上销售了,可是我想问,销售了多少呢?有量吗?嘉兴勤勤批发部,一个档口一天苹果走货量一万多箱,而且是二三十斤的大箱,二者有可比性吗?

不过我在产地也了解到,维纳斯的销售,多是电商走货,量很大,这个我不否认,早在三四月份,我就和做维纳斯的电商老板聊过,网上卖维纳斯,真的是赚钱,抖音,快手,拼多多等各大平台,销售量非常大,但是他们的采购价,不会超过5元/斤,利润一斤在五毛到一块左右,这种价格的维纳斯,在网络各大平台销售火爆。

通过此次市场走访,我感觉维纳斯苹果要想健康发展,首先价格必须回归理性,不能说生产成本5元/斤,你放到终端卖20元/斤,这完全不符合市场规律的,你可以先卖8元/斤,如果得到消费者认可,出现抢购情况,后期如果供不应求,涨到20元/斤,也不是没有可能性,但是你就说我这个品种新,口感好,上来定价就20元/斤,这种价格,在终端市场根本站不住脚,只能被淘汰。

其次,如果维纳斯苹果变质问题解决不了,它的销售时间会仅有两三个月的时间,所以,对于那些新建基地来说,选择维纳斯,也一定要谨慎。要想三个月内卖完,价格就不能定太高。有量无价,有价无量,一定要认清这个道理。

一个水果新品种要想得到认可,就必须要让批发市场接纳,光通过网络销售,我认为仅仅是昙花一现。批发市场和网络销售完全是两种不同的模式,一个看图说话,一个看物说话。网络销售,有货就卖,没货就停,直接面对终端,价格自己说了算。批发市场销售,要做到持久供应,要有量,要有合适的价格,让下游挣钱。所以我认为,维纳斯苹果要想得到市场的认可,就必须要从价格,定位,销售时间上做一系列的改变,打破常规,设计 出符合市场认可的包装,做出市场能接受的价格。否则,维纳斯的未来,堪忧。


文/吴永鉴

(个人观点,仅供参考)

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