摘要：燕窝这种东西，听起来好像离生活很远，其实仔细算一笔账，并没有很奢侈哦！单盏燕窝4g-7g不等，500g约100盏，一人一周2盏，可以吃13个月，均价28元/g，14000，平均分摊到每天只有30几块钱，如果你的男票、老公、老爸等等抽烟喝酒，...
燕窝这种东西，听起来好像离生活很远，其实仔细算一笔账，并没有很奢侈哦！单盏燕窝4g-7g不等，500g约100盏，一人一周2盏，可以吃13个月，均价28元/g，14000，平均分摊到每天只有30几块钱，如果你的男票、老公、老爸等等抽烟喝酒，那每天的开销都不止这些啦！而燕窝则是男女老少同吃，尤其是女人，动物蛋白好吸收，润肺滋养，当然要对自己好一些啦~
那么对于要买燕窝的妹子来说，了解一些燕窝的知识是非常有必要的哦，燕窝怎么挑、怎么判断好坏、怎么吃这其中都有学问！
对于吃的东西，花钱是小事，要能买到真的优质的燕窝才能吃的放心，但是现在市场上卖的燕窝存在不少劣质的和以次充好的，所以大家一定要学点挑选鉴别的常识才能火眼金睛识别正品哦！今天九区就带着大家学习一些挑选燕窝的方法和知识！
先上一张咱们的实验用品大集合，秤是用来称重的不多说，炖锅为免广告嫌疑，牌子挡去，矿泉水是为了泡发燕窝，要记得哦，泡发燕窝不要用自来水，要用矿泉水或者白开水哈！
实验小工具介绍：
电炖盅：炖煮之用，后面咱们会现场给大家对比优质和劣质燕窝经过炖煮后的状态哦~
迷你电子称：通过对比燕窝的重量来辨别燕窝究竟是不是足干和涂胶哦~
矿泉水：泡发燕窝，要记得哦，泡发燕窝不要用自来水，要用矿泉水或者白开水哈！
下面给大家来个近照，咱们的实验对象这就正式登台亮相了，随机进行了编号，大家先来猜猜哪个是好的燕窝？哪个是相对劣质的燕窝？
一般咱们买东西都习惯是认定越大越饱满的就越好，那么在燕窝这里是不是也是一样的道理呢？这三盏燕窝的大小各不相同，你觉得是大的好还是小的好？
大小和重量一般是相关的，看完燕窝的大小，紧接着咱们就称重啦，这一步很重要，大家平时自己买的话，也可以重点咨询下这个细节，基本可以看出差异哦~
等待称重的燕窝们，大家先凭直觉猜猜看，哪一盏会最重呢？
1号，称重显示是10g，如果按市面上燕窝专卖店的燕窝单价30元左右一克的话，这么一盏燕窝就300几大元了，很可观哦~
2号，个头看上去最饱满的，重量果然不出所料，7g。
3号，看起来个头并不大，重量为4g
那咱们购买的时候，究竟是选个头大重量大的燕窝好？还是个头大重量轻的燕窝好？重一克就多几十块钱？你是宁愿多花钱买重的？还是越轻越好？
看完颜色大小和重量，大家前面对3盏燕窝的认知有没有发生改变？现在你觉得3盏燕窝到底是哪盏好呢？
下面咱们继续看，看纹路，这也是辨别燕窝很直观的一种方法~
每盏燕窝各有两张照片，透光一张，黑底一张，下面咱们就来仔细看看究竟怎么通过纹路去发现差别
1号：燕丝光泽度较2号更好，发亮，燕丝分布也较均匀，没有缝隙，走向也比较均匀一致
2号：燕丝光泽度好，分部比较密，有少许缝隙，燕丝走向很均匀很一致，很少杂乱
3号：燕丝光泽度还可以，燕丝分布较疏，缝隙较大，燕丝杂乱无章，燕丝走向一致
关于燕窝为啥会有一些缝隙呢？在这里给大家解释下：
大家都知道燕子筑巢的时候使用的材料不光是口水（也就是大家看到的燕丝），也会使用一些燕毛或者其他材料，一般采集下来的燕窝，前期都要进行除毛除杂的工序，使燕窝更纯净。那么这些缝隙就是工人除掉燕毛杂物等后造成的啦，按照常理推断，就是缝隙越少，证明这盏燕窝天然生产时的纯净度越高，这个道理，大家都明白的吧？
正常情况下，燕窝都会具有少量的杂物，所以有少许缝隙才是正常的，如果完全没有缝隙，那可能就是加工时动过手脚，故意把这些缝隙通过一些手段处理掉了，让消费者看不出来，从而误认为这盏燕窝的纯净度更高！所以大家购买的时候一定要看仔细了哦~
根据上面给大家补充的科普知识，再根据三盏燕窝的纹理，大家能判断出来结果么？
下面，继续通过泡发和炖煮来为大家继续呈现检验过程
10:42分左右，三盏实验主角已经被我们丢到事先准备好的陶瓷容器里开始泡发了。
经过了4个小时的漫长泡发，几盏燕窝都变成什么样子了呢？让我们捞出来看看！
1号这是神马？为什么完全木有变化！
所以，真相呼之欲出，这看起来白皙饱满的燕窝究竟是什么？
欧漏！整个的一块橡胶制品好吗！
所以，燕窝好不好，光凭展示的第一眼可能会看走眼哦！你看走眼了吗？
除了这种假冒伪劣的，还有刷胶严重的燕窝，表面光泽度极好，缝隙少或无，一般高度在4cm以上，重量在8g以上的，就值得怀疑一下哦。
2号整体形态较完整，有少许断裂，燕丝仍然保持的比较完整
3号基本没有断裂脱落，能更清楚的看到一丝一丝的燕丝
此关，1号OUT！
知识小科普：
大家都知道燕窝是燕子的口水凝结成的，本身有一定腥味。如果是无味或者味道过重，都是不正常的现象，或者是加工过程中有其他化学物质掩盖或者减淡了燕窝本身的味道，或者是劣质化学物质在燕窝上残留下刺鼻味道。所以闻味道也是可以鉴定出燕窝有无问题的一种方法。当然不一定非要在浸泡后来闻味道，在一开始就可以闻一闻，看一看，这个动作可以让卖家觉得你非常懂行哦~
燕窝是非常吸水的，吸水后会有明显的膨胀变大，行话管这个叫“发头”。听说有卖家喜欢拿“发头”说事，说发头越大的燕窝质量越好，实际上是不是这样呢？下面实验继续为你揭开这个谜题。
泡发好的燕窝，挤去了水分放在袋子里。
不知道大家注意到这个细节没有？3号泡发后的颜色相对比较明显的发白，没泡发之前3号可不是最白的哦，为什么泡发后会变白呢？
下面到泡发前后数字对比了。袋的重量都是事先除去了的哦~
2号，泡发后重量增加了58克左右，粗略计算2号“发头”是8-9倍左右
3号，泡发后重量增加了36克左右，粗略计算3号“发头”是9-10倍左右。
目前3盏燕窝的发头对比情况如下：3号>2号
发头的对比结果显示，3号虽然前期表现不如2号，但它的数据并不差，也就是说，一般卖家所说的“发头越大质量越好”的论断是不一定正确的，不能以此来论断燕窝的品质好坏哦~
该看的该泡的都测完了，最后就只剩下炖煮了。电炖盅在寂寞了大半天之后终于可以发挥作用上场了。炖煮之前，先要将泡发好的燕窝小心的撕开，撕成一条一条的，这样方便炖煮哦~
2号炖煮好后，用工具挑起来，能很明显的看到一丝一丝的，晶莹剔透，不断也不粘连
3号，捞了半天，勉强起来这一点，从炖盅里的情况看，已经完全散成糊状了，能捞出丝那简直是不可能了。
燕窝炖煮好了，接下来该干什么？当然是吃咯！为了区别2、3号燕窝的口感，邀请了3位同事充当“小白鼠”，现场品尝燕窝的口感，并写下了体会~
最后在这里简单总结下大家的体验报告结果：
2号口感爽脆度适中，有淡淡清香；
3号的口感无弹性，入口也淡，没什么感觉，甚至有同事形容为“像煮过头的粉丝
实验进行到这里基本就结束了哦，不知道大家全程看下来关于燕窝挑选的窍门都学到了没？现在在这里集中归纳总结一下，希望大家认真阅读！
一看颜色：
正常情况下，天然结成的燕窝都不会是纯白色的，会偏淡黄色或者象牙色，并且颜色的分布也不是完全均匀的，而是应该有深浅之分。一般原生的燕窝都难免会含有一些杂质，人工去杂也没办法100%去干净，但市面上的加工者为了求燕窝卖个好价钱，一般会利用化学漂白染色去掩盖掉原来杂质的颜色，使得燕窝从外表看上去洁白纯净。其实洁白不一定是好的哦~
二看大小：
一般的燕窝自然高度在4-5cm之间的都算比较优秀了，顶级燕窝会达到6cm甚至以上，但这种一般比较少见，价格当然也不是一个档次了，所以如果大家平时自己去买燕窝的话，发现那种特别高的就要注意了，看看不是有什么动手脚的痕迹哦~
三掂重量：
4厘米高的燕盏，超过7.5克，就是涂胶或是不足干的了~这是专家根据摸过无数燕窝总结出来的经验哇，
一盏燕窝如果掺重1-2克，就已经是几十块钱打水漂了，如果一次买一盒或者十几盏，那大家会被坑掉多少钱？大家自己算算账，上千了吧，很可观哦~所以最重要是要了解重量的规律，不一定越重就是越好，在一定范围内，4.5g-7.5g，基本都是相对比较正常的范围哦
四摸纹路：
正常情况下，燕子筑巢时都会按照一定的顺序和方向有条不紊的进行的，所以燕丝分布应该是整齐有序的，如果燕丝杂乱无章，那么很有可能是后期加工时进行了过度处理，使得这种顺序被破坏打乱。
燕窝都会具有少量的杂物，所以有少许缝隙才是正常的，如果完全没有缝隙，那可能就是加工时动过手脚，故意把这些缝隙通过一些手段（比如涂胶，比如补丝）处理掉了，让消费者看不出来，从而误认为这盏燕窝的纯净度更高！所以大家购买的时候一定要看仔细了哦~
五捏弹性：
足干的燕窝，弹性是非常差的，轻轻一拜就会断裂破碎。如果不是这样的话，那就肯定不是百分百足干的。现在市面上基本买不到百分百足干的燕窝，基本上9成干左右就已经很不错了，所以这一点大家不用刻意追求哦
六闻气味：
正常的燕窝都会有一点蛋白腥味，味道过重刺鼻或者过轻，都可能不正常哦，不过这个技巧需要是有一定基础，接触过非常多燕窝的人才能有分辨，没接触过的话，是基本把握不准的哦~
最后，到了答案揭晓的时刻，本次实验用的三盏燕窝，质量好坏到底是如何的呢？告诉你：是2号>3号>1号，都猜对了吗？
这三盏燕窝的采购来源分别是：
1号，淘宝
2号，俞记参茸提供，品质很棒吧（如需进一步了解，可加微信YJSR725详询）
3号，药店采购，这个品质虽然没那么完美，但吃了还是能补充营养的
看完本次实验，你有啥感想和认知？
